Soil to Soul Symposium
Mi., 29. Okt.
|Zürich
Vom 29.10. bis 01.11.2025 bringt das Soil to Soul Symposium in Zürich - Erlebe praktisches Wissen, genussvolle Begegnungen und konkrete Lösungen für eine zukunftsfähige Ernährungskultur.
Zeit & Ort
29. Okt. 2025, 00:00 – 01. Nov. 2025, 23:59
Zürich, Kirchgasse 13, 8001 Zürich, Schweiz
Über die Veranstaltung
Vom 29. Oktober bis 1. November 2025 wird Zürich zum Treffpunkt für alle, die Ernährung neu denken wollen. Im Karl der Grosse und der Helferei vereint das Soil to Soul Symposium internationale Expert:innen, Köch:innen, Landwirt:innen und Produzent:innen zu einem vielfältigen Programm aus Keynotes, Workshops, Tastings, Masterclasses und Hofführungen.
Inhaltliche Schwerpunkte sind gesunde Böden und regenerative Landwirtschaft – mit Martin Grassberger, Richard Perkins, Matteo Mazzola, Helmy Abouleish und Marcus Pan – sowie Fermentation als Verbindung zwischen Boden, Mikrobiom und Genuss mit Gästen wie Sam Black, Lisa Ricci & Tommaso Goldhirsch, Marika Groen, Katsu Lask und Franziska Wick.
Weitere Themen sind Saatgutvielfalt und Biodiversität mit Podiumsdiskussion zum aktuellen Gentech-Moratorium und einem anschliessenden Tasting durchgeführt von Sativa, Mikrobiom und Darmgesundheit mit Michaela Axt-Gadermann und Gabriele Berg.